Una receta sencilla y sabrosa para cualquier ocasión
¿Buscas un entrante rico sin gastar mucho dinero? Esta propuesta combina pan, conservas de pescado y verduras frescas para crear algo realmente apetecible. Lo mejor de todo es que cualquier persona puede prepararlo, sin importar su nivel en la cocina.
Los sándwiches quedan muy consistentes y generosos. Son perfectos tanto para un desayuno especial como para una merienda improvisada con visitas.
Ingredientes
- Pan de molde o barra – 8-9 rebanadas
- Conserva de saira (tipo caballa o similar) – 1 lata de 200 g
- Huevo de gallina – 1 unidad
- Harina de trigo – 1 cucharada
- Patata cruda – 1 unidad
- Cebolla – 1 unidad
- Zanahoria – 1 unidad
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
- Lava y pela la cebolla, la zanahoria y la patata.
- Pica la cebolla en trozos muy pequeños.
- Ralla la zanahoria y la patata con un rallador fino.
- Desmenuza el pescado de la lata con un tenedor hasta obtener una pasta uniforme.
- Coloca el pescado desmenuzado en un bol —si la lata tiene mucho líquido, escúrrelo antes—. Incorpora la patata rallada, la cebolla, la zanahoria, el huevo, la harina y la sal. Mezcla todo muy bien hasta que quede homogéneo.
- Distribuye el relleno generosamente sobre cada rebanada de pan.
- Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con aceite vegetal. Coloca los sándwiches con el relleno hacia abajo y fríelos por ambos lados hasta que queden dorados y crujientes.
Consejos útiles
- Puedes usar cualquier tipo de conserva de pescado que tengas en casa: atún, sardinas, caballa o similar.
- Si quieres darle un toque diferente, sustituye el pan de molde por una baguette o pan de centeno. El resultado cambia por completo y queda igual de rico.
